Mini vrtičkarski priročnik

mini vrtičkarski priročnik hiša ob gozdu

Pozdravljeni,

Veseli me, da vas zanima moj Mini vrtičkarski priročnik.
V spodnji obrazec vpišite svoje podatke in na e-mail vam bom poslala povezavo, kjer si lahko prenesete svoj brezplačni Mini vrtičkarski priročnik:

 

mini vrtičkarski priročnik brezplačen načrt vrta dobro slabi sosedje kolobar
Brezplačni mini vrtičkarski priročnik – vaš spremljevalec pri načrtovanju in negovanju vrta.

Samooskrba z zelenjavo – moj izziv za leto 2019

Samooskrba je širok pojem in poleg samooskrbe s hrano zajema tudi samooskrbo z energijo, vodo in drugimi dobrinami. Danes se v tem zapisu osredotočam samo na moj trenutni cilj – to je samooskrba z zelenjavo.

O samooskrbi premišljujem že dolgo časa – prvič sem o ideji, da ne bi potrebovala trgovine za nič drugega kot olje in sol razmišljala pred desetimi leti, v času zadnje gospodarske krize. Takrat se je pokazalo, kako zelo odvisni smo od dobrin, ki nas vsak dan čakajo na policah trgovin in kako hitro lahko te iste dobrine postanejo težko dostopne, če izgubimo vir dohodka.

Z leti se je moja vizija o samooskrbi razvila – všeč mi je postala ideja, da za pripravo kakovostnih, hranilnih obrokov po več tednov nisem rabila obiskati trgovine. Prav tako pa se je redkost tovrstnih obiskov poznala tudi na mojem bančnem računu.Continue Reading

Steklena nagrobna sveča

Prvi november – dan vseh svetih, vseh rajnih ali pa dan spomina na mrtve. Kakorkoli mu že pravimo, to je dan, ko se vsi spominjamo tistih, ki jih ni več med nami. Svoje spominjanje najpogosteje obeležimo s prižiganjem sveč na grobovih. Naša družina v tem pogledu ni nič drugačna. Že odkar pomnim je prvi november sestavljen iz kosila s širšo družino in obveznega romanja po pokopališčih in prižiganja sveč. Že nekaj časa sem razmišljala o izredno veliki količini sveč in posledično plastike, ki jo Slovenci vsako leto pustimo na pokopališčih in njenih vplivih na okolje. Letos sem tako že dober teden pred prvim novembrom pljunila v roke in nastala je moja verzija okolju bolj prijazne sveče – steklena nagrobna sveča.

steklena nagrobna sveča plastična sveča za grob alternativa
Doma izdelana steklena nagrobna sveča je okolju prijaznejša alternativa plastičnim svečam.

Steklena nagrobna sveča je izdelana iz kozarca za vlaganje, ki je pobarvan z akrilnimi barvami, pokrovčka odpadne nagrobne sveče in klasične svečke brez embalaže. Najbolje pri njej pa je, da lahko svečke v njej enostavno menjamo, brez da bi morali zavreči stekleno ohišje.

Za izdelavo steklene nagrobne sveče potrebujemo kozarec za vlaganje, akrilno barvo, pokrovček odpadne plastične sveče in klasično svečko brez embalaže.

Postopek

Izberemo kozarec za vlaganje, katerega oblika nam je najbolj všeč in se lotimo izdelave. V kolikor želimo, lahko na kozarec nalepimo različne oblike, izrezane iz maskirnega traku ali pa kozarec pobarvamo kar v celoti.
Če se boste lotili izrezovanja in lepljenja oblik, priporočam, da si košček maskirnega traku nalepite na desko za rezanje, nanj narišete želeno obliko in jo izrežete s pomočjo manjšega kuhinjskega nožka ali olfe.

stekleni svečnik nagrobna dekoracija izdelava
Oblike iz maskirnega traku obrišemo na deski za rezanje in izrežemo s pomočjo olfa nožka.

Kozarec pobarvamo tako, da gobico (moja je kar odpadna kuhinjska) pomočimo v akrilno barvo in na rahlo pritiskamo po kozarcu. Pazimo, da barva kozarca ne prekrije popolnoma, saj se bo tako svetloba svečke lepše širila na vse strani kozarca. Akrilne barve lahko kupite tule.

steklena nagrobna svelika sveča izdelava nagrobna dekoracija
Gobico pomočimo v akrilno barvo in jo nežno pritiskamo na kozarec. Pazimo, da barve ne nanašamo predebelo, da se svetloba lepše širi iz kozarca.

Ko končamo z barvanjem počakamo vsaj štiri ure, da se barva nekoliko posuši. V kolikor smo na kozarec nalepili oblike iz maskirnega traku, le-tega po štirih urah odstranimo z kozarca. Kozarec pečemo 30 minut v pečici na 160°C.

Ko se kozarec ohladi, na dno natresemo pesek, riž, fižol ali kaj drugega v razsutem stanju, kar bo pomagalo fiksirati našo svečko. Svečko postavimo v kozarec in nekoliko pritisnemo v pesek (ali drugo stvar, ki smo jo natresli na dno), da se dobro fiksira.

steklena nagrobna sveča svečnik svetilka brez plastike prvi november
Na dno kozarca natresemo pesek, riž, fižol ali kaj drugega, kar bo pomagalo fiksirati svečko.

Kozarec pokrijemo s pokorovčkom odpadne sveče (če se boste pred tem odpravili na pokopališče, jih boste tam našli polno).

Nasvet

Steklena nagrobna sveča naj bo že nameščena na grobu, ko jo boste prižgali. Najlažje jo prižgemo z dolgo vžigalico ali pa si pomagamo s kakšno palčko.

Opozorilo

Ko na prižgano svečo namestimo pokrov, se ga več ne dotikamo, saj se močno segreje (tako kot pri klasičnih svečah).

steklena nagrobna sveca sveča dekoracija prvi november brez plastike alternativa svečam
Steklena nagrobna sveča prižgana v temi. Ko svečka pogori, jo enostavno zamenjamo, brez da bi zavrgli stekleno ohišje.

 

Srčkana pavlova torta z ribezom

V zadnji objavi sem predstavila ribez, zato se danes spodobi, da delim še en recept, kako ribez porabiti drugače, kot za marmelado. 🙂 Tale srčkana pavlova torta je lahka in osvežilna sladica, ravno pravšnja za vroče poletne dni. Kljub temu, da so tule oblikovane mini pavlova tortice v obliki srčkov, lahko prav tako oblikujemo večjo klasično okroglo torto ali pa se poigramo z drugimi oblikami, saj je sneg enostaven za oblikovanje. 🙂
V kolikor v spodnjem receptu izpustimo škrob, je sladica tudi brez glutena in zato primerna za vse, ki imate celiakijo ali preobčutljivost na gluten.

pavlova torta recept iz blejakov brez glutena ribez
S prosto roko lahko oblikujemo več manjših ali eno veliko pavlova torto.

Pavlova torta, ki je ime dobila po balerini Anni Pavlovi je sicer po vsem svetu priljubljena sladica, ki izvira iz Avstrailje oz. Nove Zelandije. Kljub njeni priljubljenosti sem jo sama prvič jedla šele pred dobrim letom, ko jo je spekla moja sestra in takrat me je popolnoma navdušila. Všeč mi je tako preprostost njene priprave z malo sestavinami kot tudi to, da sadna dekoracija ni strogo določena, zato lahko vedno uporabimo seznosko sadje in tako praktično celo leto uživamo vedno drugačno Pavlova torto. Moja verzija danes bo dekorirana z domačim ribezom, uporabite pa lahko tudi maline, jagode in drugo domače sadje.

pavlova torta iz beljakov smetana beljak ribez jagodičevje poletna sladica brez glutena
Pavlova torta je osvežilna poletna sladica, ki je poimenovana po balerini Anni Pavlovi.
Sestavine
  • Tri jajca
  • 120g sladkorja – 80g v sneg, 40 g v smetano
  • 50g ribeza
  • 2dl sladke smetane
  • Četrt vanilijevega stroka
  • Žlička jedilnega škroba (po želji)
  • Žlička belega kisa
Postopek

Pri vseh treh jajcih ločimo rumenjake in beljake. Rumenjake shranimo v hladilnik in jih uporabimo za kakšno drugo jed.

Beljakom dodamo 80g sladkorja, žličko jedilnega škroba (lahko tudi spustimo) in žličko belega kisa. Stepemo sneg.

Stepen sneg razporedimo v pojubno obliko na pekač obložen s peki papirjem in postavimo v pečico ogreto na 110°C za eno uro.

Po eni uri pečico izklopimo. Sneg pustimo v izklopljeni in zaprti pečici počivati še pol ure.

Ribez spasiramo in precedimo, da dobimo ribezov sok.Ohranimo samo nekaj jagod, ki nam bodo služile za dekoracijo.

Sladki smetani dodamo 40g sladkorja, semena vanilije, ki jih postrgamo iz vanilijevega stroka in ribezov sok iz prejšnje točke.

Smetano stepemo. Če smo uporabili rdeči ali črni ribez, bo smetana lepe roza barve.

Ko se sneg ohladi, nanj namažemo plast ribezove smetane in po vrhu posujemo ribezove jagode.

V hladilniku bo pavlova torta zdržala dva dni, vendar priporočam, da jo pojeste kar takoj. 🙂

Pa dober tek!

pavlova torta recept ribez priprava kako speči
Pavlova torto postrežemo čimprej, saj bo zagotovo velik hit v poletnih dneh. 🙂

 

Ribez

Po ameriških borovnicah se danes spet lotevam jagodičevja. Danes je na vrsti ribez. Ena najbolj razširjenih, a hkrati po krivici zapostavljenih vrst jagodičevja na domačem vrtu. Ribez najdemo v ali ob številnih vrtovih na slovenskem. Zdi se mi, da veliko ljudi ne ve, kako bi ribez uporabili, saj je po okusu precej kisel in posledično manj priljubljen kot drugi njegovi daljni sorodniki. Sama za nepriljubljenost ribeza poleg njegovega kislega okusa po tihem krivim tudi moderne medije – vsi nas osveščajo, kako zdravo je jagodičevje, pri tem največkrat omenjajo jagode in maline, kljub temu, da je ribez v resnici prava bomba vitaminov, mineralov in antioksidantov, je nezahteven za vzgojo in na slovenskih tleh odlično uspeva.

ribez beli rdeči sajenje gojenje hiša ob gozdu
Rdeči in beli ribez – z obiranjem počakamo, dokler jagode niso res zrele. Tako ribez izgubi svoj kisel okus in postane slajši.
Črni, rdeči in beli ribez

Najpogosteje so omenjene tri vrste ribeza: rdeči, črni in beli ribez. Na mojem vrtu uspevata dva grmička ribeza – rdeči in beli, zato bom danes govorila predvsem o teh dveh oz. eni vrsti. Beli ribez je namreč samo albino različica rdečega ribeza. Beli ribez ima zato zelo podobne hranilne vrednosti kot rdeči ribez. Najprej naj priznam, da tudi sama dolgo časa nisem bila ljubiteljica ribeza. Ko sem še živela pri starših sem si vsako leto, ko so se jagode obarvale rdeče, utrgala grozd ali dva in si jagode optimistično zbasala v usta v upanju, da v resnici niso tako kisle, kot sem se spomnila od prejšnje sezone. In vsako leto sem bila razočarana. Jagode so bile kisle in trpkega okusa, po moji klavrni degustaciji pa me je čakalo še obiranje ribeza in ločevanje jagod od stebelc grozdov. Ribezove jagode je mami nato zamrznila in jih uporabila v polivkah z ostalim jagodičevjem ali pa je iz njih skuhala marmelado. Ribezovo marmelado sva na knocu jedle samo midve. Mami zato ker ji je bila dobra, jaz pa zato, ker sem vedela koliko dela je bilo vloženega vanjo. 🙂

beli ribez rdeči črni sajenje gojenje nega hiša ob gozdu
Beli ribez med obiranjem, v ozadju ribezov grm.
Skrivnost okusnega ribeza

Ribez mi je postal všeč šele pred parimi leti, ko sem se preselila  Hišo ob gozdu in mi je nekega dne mami pripeljala dva grmička ribeza – enega rdeče, drugega pa bele barve. Grmička sem posadia na rob vrta in malce pozabila nanju. Naslednje leto sta že bogato obrodila. Opazila sem, da so se jagode obarvale, vendar jih nisem imela časa takoj obrati. Rdeče jagode so čez čas tako postale temno rdeče in bele jagode so postale rahlo rumenkaste, ko sem se jih končno spomnila obrati. Na moje presenečenje sem bila med degustacijo prijetno presenečena – ribez je bil veliko bolj sladek kot sem se ga spominjala!

Od takrat naprej potrpežljivo čakam, da se ribezove jagode obarvajo temno rdeče in rumenkasto-belo ter jih šele nato oberem. Tako zagotovim, da so robezove jagode res zrele ter da so polnega in sladkega okusa.

Kako gojimo ribez?

Ribez sem sadila v sadilno jamo, kamor sem prej nasula preperel gonj. Sadike sem posadila nekoliko globje, kot so bile posajene v loncu, saj tako rastlina požene več novih poganjkov. Vsako pomlad ribezu dodam nekaj uležanega gonja ter ga obsujem z zemljo, saj naj bi to pospeševalo rast novih poganjkov. Tekom sezone ribez zastiram, saj zastirka v zemlji zadrži več vode, kar je pomembno, saj pri ribezu nimam urejenega zalivanja/namakanja. Mlade veje spomladi skrajšam, tiste ki so starejše od štirih let pa odrežem.

beli rdeči črni ribez ribes hiša ob gozdu
“Grozdi” belega ribeza na grmu čakajo na obiranje.
Priprava in shranjevanje

Tiste ribezove jagode, ki jih ne pojem kar z grma uporabim v sladicah, saj ribez osveži težke sladice in je super za poletno sladkanje. Preostanek zamrznem in čez zimo uporabim v smoothie-jih.

Pa še kratka osebna izkaznica ribeza
Posebnosti gojenja: obsipavanje, ki spodbuja rast novih poganjkov
Velikost odrasle rastline: okrog 1,5m
Shranjevanje plodov: zamrzovanje, marmelade, sirupi
Zakaj uživati? RIbez je poln vitaminov (predvsem vitamina C, pa tudi vitamina B6, ki skrbi za tvorbo novih kožnih celic) in mineralov (kalij, magnezij in železo)
Zaključek: Osvežilno in nezahtevno sadje za vroče poletne mesece. 🙂