Napoj iz vrtnic – domača rožna voda

Rožna voda – voda, pridobljena iz vrtnic. Cenjena je v kozmetiki, kjer ji pravijo kar magični napoj lepote. Francoski slaščičarski mojstri jo uporabljajo za pripravo slaščic. Nekatera ljudstva po svetu pa verjamejo tudi v njene zdravilne moči – zdravila naj bi na primer boleče grlo, za kar pa ni dokazov.

domača rožna voda recept kako narediti roza limonada
Domača rožna voda – za uporabo v kozmetiki in kulinariki.

Rožna voda nikoli ni bila na seznamu stvari, ki bi jih želela poizkusiti ali jih izdelati. Slišala sem že zanjo, prebrala na kakšni kozmetični nalepki, da jo vsebuje nek tonik za obraz ali pa nov tuš gel. Sestra se je srečala z njo na slaščičarski delavnici, kjer so jo obogatili s sladkorjem in iz nje pripravljali sladice.

Kaj je ta roza pijača?

Potem pa sva letos spomladi s sestro sedeli v kavarni v Ljubljani in nasproti naju je sedela punca, ki ji je natakar prinesel pijačo nežno roza barve. Pijača je takoj pritegnila mojo pozornost, zato sem se potrudila in uspela prebrati nalepko na steklenici. To je bila steklenica Fentimans Rose Lemonade, ki je letos pravi hit.

Doma sem pogooglala to slavno limonado in ugotovila, da poleg limonade vsebuje še rožno vodo. Evo, pa sem ga našla – nov projekt. Domača Rose lemonade, roza ali vrtnična limonada ali kakorkoli bi že ta pijača imenovala v slovenščini.

Vse, kar mi je manjkalo, je bila rožna voda. In ker ima moja mami res lepe vrtnice, ki so zraven še bogate roza barve, sem se odločila, da naredim svojo rožno vodo.
Rožna voda je v sicer stranski produkt (hidrolat), ki nastane med parno destilacijo vrtnic za pridobivanje eteričnega olja.

Ker (še) nimam destilatorja, sem se morala znajti z razpoložljivimi sredstvi. V nadaljevanju najdete preprost recept za rožno vodo brez uporabe destilatorja. Če destilator imate, ga seveda lahko uporabite. 🙂

Pri mami sem nabrala celo košaro cvetov vrtnic. Ko sem se spustila po internetni spirali raziskovanja vrtnic in njihove uporabe, sem namreč zasledila, da se njihove cvetove uporablja tudi za čaje in za izdelavo kozmetike. Zato sem višek cvetnih listov posušila in sedaj čakajo na nadaljno uporabo. 🙂

Kako izdelati rožno vodo

destilirana voda domača rožna voda recept kako naredimo domačo rožno vodo
Destilirana voda in cvetovi vrtnic so vse kar potrebujemo za domačo rožno vodo.
Sestavine:
  • destilirana voda
  • pest svežih (ali suhih) cvetnih listov vrtnic (najboljše so damaščanske vrtnice, ki najlepše dišijo)

 

lonček cvetni listi vrtnic domača rožna voda kako narediti
Lonček s cvetnimi listi vrtnic.
Postopek:

V lonček damo cvetne liste vrtnic.

destilirano vodo. Pazimo, da je vode le toliko, da prekrije cvetne liste.

Mešanico počasi segrevamo in čakamo, da zavre. Vre naj toliko časa, da cvetni listi izgubijo barvo (20-30min).

Mešanico nato precedimo in tako dobljeno rožno vodi shranimo v čist, steriliziran kozarec.

Tako pripravljena rožna voda zdrži do pol leta v temnem prostoru, kjer hranimo ostale vložnine. Po odprtju jo moramo hraniti v hladilniku in čimprej porabiti.