Ribez

Po ameriških borovnicah se danes spet lotevam jagodičevja. Danes je na vrsti ribez. Ena najbolj razširjenih, a hkrati po krivici zapostavljenih vrst jagodičevja na domačem vrtu. Ribez najdemo v ali ob številnih vrtovih na slovenskem. Zdi se mi, da veliko ljudi ne ve, kako bi ribez uporabili, saj je po okusu precej kisel in posledično manj priljubljen kot drugi njegovi daljni sorodniki. Sama za nepriljubljenost ribeza poleg njegovega kislega okusa po tihem krivim tudi moderne medije – vsi nas osveščajo, kako zdravo je jagodičevje, pri tem največkrat omenjajo jagode in maline, kljub temu, da je ribez v resnici prava bomba vitaminov, mineralov in antioksidantov, je nezahteven za vzgojo in na slovenskih tleh odlično uspeva.

ribez beli rdeči sajenje gojenje hiša ob gozdu
Rdeči in beli ribez – z obiranjem počakamo, dokler jagode niso res zrele. Tako ribez izgubi svoj kisel okus in postane slajši.
Črni, rdeči in beli ribez

Najpogosteje so omenjene tri vrste ribeza: rdeči, črni in beli ribez. Na mojem vrtu uspevata dva grmička ribeza – rdeči in beli, zato bom danes govorila predvsem o teh dveh oz. eni vrsti. Beli ribez je namreč samo albino različica rdečega ribeza. Beli ribez ima zato zelo podobne hranilne vrednosti kot rdeči ribez. Najprej naj priznam, da tudi sama dolgo časa nisem bila ljubiteljica ribeza. Ko sem še živela pri starših sem si vsako leto, ko so se jagode obarvale rdeče, utrgala grozd ali dva in si jagode optimistično zbasala v usta v upanju, da v resnici niso tako kisle, kot sem se spomnila od prejšnje sezone. In vsako leto sem bila razočarana. Jagode so bile kisle in trpkega okusa, po moji klavrni degustaciji pa me je čakalo še obiranje ribeza in ločevanje jagod od stebelc grozdov. Ribezove jagode je mami nato zamrznila in jih uporabila v polivkah z ostalim jagodičevjem ali pa je iz njih skuhala marmelado. Ribezovo marmelado sva na knocu jedle samo midve. Mami zato ker ji je bila dobra, jaz pa zato, ker sem vedela koliko dela je bilo vloženega vanjo. 🙂

beli ribez rdeči črni sajenje gojenje nega hiša ob gozdu
Beli ribez med obiranjem, v ozadju ribezov grm.
Skrivnost okusnega ribeza

Ribez mi je postal všeč šele pred parimi leti, ko sem se preselila  Hišo ob gozdu in mi je nekega dne mami pripeljala dva grmička ribeza – enega rdeče, drugega pa bele barve. Grmička sem posadia na rob vrta in malce pozabila nanju. Naslednje leto sta že bogato obrodila. Opazila sem, da so se jagode obarvale, vendar jih nisem imela časa takoj obrati. Rdeče jagode so čez čas tako postale temno rdeče in bele jagode so postale rahlo rumenkaste, ko sem se jih končno spomnila obrati. Na moje presenečenje sem bila med degustacijo prijetno presenečena – ribez je bil veliko bolj sladek kot sem se ga spominjala!

Od takrat naprej potrpežljivo čakam, da se ribezove jagode obarvajo temno rdeče in rumenkasto-belo ter jih šele nato oberem. Tako zagotovim, da so robezove jagode res zrele ter da so polnega in sladkega okusa.

Kako gojimo ribez?

Ribez sem sadila v sadilno jamo, kamor sem prej nasula preperel gonj. Sadike sem posadila nekoliko globje, kot so bile posajene v loncu, saj tako rastlina požene več novih poganjkov. Vsako pomlad ribezu dodam nekaj uležanega gonja ter ga obsujem z zemljo, saj naj bi to pospeševalo rast novih poganjkov. Tekom sezone ribez zastiram, saj zastirka v zemlji zadrži več vode, kar je pomembno, saj pri ribezu nimam urejenega zalivanja/namakanja. Mlade veje spomladi skrajšam, tiste ki so starejše od štirih let pa odrežem.

beli rdeči črni ribez ribes hiša ob gozdu
“Grozdi” belega ribeza na grmu čakajo na obiranje.
Priprava in shranjevanje

Tiste ribezove jagode, ki jih ne pojem kar z grma uporabim v sladicah, saj ribez osveži težke sladice in je super za poletno sladkanje. Preostanek zamrznem in čez zimo uporabim v smoothie-jih.

Pa še kratka osebna izkaznica ribeza
Posebnosti gojenja: obsipavanje, ki spodbuja rast novih poganjkov
Velikost odrasle rastline: okrog 1,5m
Shranjevanje plodov: zamrzovanje, marmelade, sirupi
Zakaj uživati? RIbez je poln vitaminov (predvsem vitamina C, pa tudi vitamina B6, ki skrbi za tvorbo novih kožnih celic) in mineralov (kalij, magnezij in železo)
Zaključek: Osvežilno in nezahtevno sadje za vroče poletne mesece. 🙂

Gojenje paradižnika v loncih – prvo leto

Letos eksperimentiram in preizkušam nov pristop na vrtu (ozirom ob njem) in to je gojenje paradižnika v loncih. Domači paradižniki so bili zadnji dve leti moja velika želja, ki pa se zaradi okoljskih dejavnikov dolgo ni uresničila.

Ker se verjetno večini tistih, ki ste vešči vrtičkanja, zdi nemogoče, da nekdo doma ni sposoben vzgojiti paradižnikov, naj najprej povem celotno zgodbo.Lani je paradižnik dobil posebno gredo v mojem vrtu. Po začetnem načrtovanju zasaditve in po zadnji zmrzali sem dobila sadike. Sadike paradižnika in paprike v naši družini niso problem, saj je moja babi pridna čez zimo in sama vzgoji sadike, ki jih nato podeli med hčere in vnukinje. 🙂

Tako sem torej dobila kvalitetne domače sadike paradižnika preverjene sorte, ki je moja najljubša. Kako imam lahko najljubšo sorto paradižnika, a ni paradižnik ves enak? Ne, če ne bi bilo razlike med paradižnikom, verjetno Lušt nikoli ne bi uspel. 😉 Kakorkoli, moja babi (in tudi mami) že vrsto let prisega na isto sorto paradižnika. Sorti jaz pravim kar babičin paradižnik.Najverjetneje se je začela iz volovskega srca in se z leti skrižala v današnjo obliko.

paradižnik v loncu dobri sosedje bazilika
Letos prvič gojim paradižnike v loncih. Vsako sadiko spremlja tudi bazilika. 🙂

Paradižnikova saga

Lani sem torej paradižnike sadila v vrt. Kljub bujni rasti in strehi iz plastiče folije, je rastline konec julija / začetek avgusta, ravno ko sem se vrnila z morja, napadla rja in so propadle. Kar ne bi bilo tako tragično, če bi pred tem pridelala dostojno število plodov, ki sem jih pričakovala od desetih sadik. Ker pa (kot sem že omenila), Hiša ob gozdu leži v predalpski dolini in zato nimamo toliko sončnih ur kot drugje, so bili nastavljeni plodovi še majhni in nerazviti. Tako nisem pridelala niti enega paradižnika. Rastline sem kompostirala in to leto razočarana opazovala slike pridelkov kolegov in družine, ki so vrtičkali v bolj paradižniku prijaznih razmerah. Pri meni jim očitno ni ustrezala rosa in vlaga, ki se v zraku pojavi ob večerih kot posledica potoka, ki teče skozi dolino.

Trma in vztrajnost

Odločena, da ne letos ne ponovim iste napake, sem naredila križ čez paradižnike in se odločila, da prostor v vrtu raje namenim vrtninam, ki bodo zagotovo uspevale ali pa preizkusim kaj novega in se tako učim na novih napakah.
Ker pa je bila babi letos spet (preveč) pridna z vzgojo sadik, mi je poleg standardnih sadik paprike, podtaknila še kar 10 sadik paradižnika. In ker mi srce ni pustilo, da bi mlade rastlinice shirale, sem se odločila, da jih posadim v lonce.

sajenje in gojenje paradižnika v loncih

Po pregledu internetnih virov, sem se odločila, da bom v loncih preizkusila mini sistem gred z jedrom .

Kaj je greda z jedrom?

Greda z jedrom je način priprave tal , ki ga že dolgo poznajo v sušnih predelih, predvsem se ga poslužujejo plemena v Afriki. Na sredini grede po prekopavanju izkopljemo cca. 50 cm globok jarek, ki se razteza po celotni dolžini grede, in vanj naložimo debelo plast materiala, ki zadržuje vodo. To je lahko rahlo nagnita slama, listje itd. Tako naloženi material nato prekrijemo z zemljo in na gredo normalno posadimo vrtnine. Tako pripravljena greda naj praktično ne bi potrebovala zalivanja, saj naj bi materila v jedru grede med dežjem zadržal vlago, ki bi jo nato med sušnim obdobjem enakomerno oddajal v zemljo in tako skrbel za zadostno količino vlage za vrtnine, hkrati pa bi s procesom gnitja zemljo oskrboval tudi s hranili.

sajenje gojenje paradiznika v loncih
Priprava na sajenje – nagnito listje za “jedro”, uležan hlevski gnoj in vrtna zemlja ter plast listja za zastriko.
Kako greda z jedrom deluje v loncu?

Ker se mi je zdel sistem grede z jedrom zelo zanimiv, sem se odločila, da podoben princip preizkusim v mojih loncih s paradižniki. Glede na to, da sem posajene paradižnike postavila pod napušč na južni strani hiše, seveda nisem pričakovala, da jih ne bo potrebo zalivati, želela pa sem zmanjšati količino porabljene vode in časa, porabljenega za zalivanje desetih loncev.

greda z jedrom sajejne paradiznika v lonce
Plast listja na dnu lonca, ki bo zadrževalo vlago v mini gredi z “jedrom”.
Priprava lonca in sajenje paradižnika

Dno lonca sem napolnila z listjem, ki je že začelo preperevati. Mešanico sem dobro potlačila in zalila z vodo. Na listje sem nasula vrtno zemljo, pomešano s preperelim hlevskim gnojem. V tako pripravljen lonec sem posadila sadiko paradižnika. Zemljo okrog posajene sadike sem zastrla z listjem in tako skušala še dodatno zmanjšati izhlapevanje vode iz lonca.

gojenje paradižnika v loncih sajenje v lonec
Sajenje sadike paradižnika v mešanico vrtne zemlje in gnoja, ki je naložena na plast preperelega listja.
Dobri sosedje paradižnika in rezultati

Po kakšnem mesecu sem zraven vsakega paradižnika posadila še majhno sadiko bazilike.
Prvi paradižniki so v loncih dozoreli že v sredini julija, kar je bil velik napredek v primerjavi z lanskim letom, ko zorjenja paradižnikov sploh nisem dočakala.
Dobro se je počutila tudi bazilika, ki se je razrastla v velike grmičke.
Lonce sem morala zalivati na tri dni, kar sicer ni malo, ampak v tako sušnem poletju kaj drugega niti ni bilo za pričakovati.

paradižnik dobri sosedje bazilika lonec balkonski vrt
Posajen paradižnik in bazilika v loncu.
Izboljšave

Klub temu, da sem z letošnijm poskusom zelo zadovoljna, se vedno najde prostor za izboljšave. Ena največjih izboljšav, ki jo bom uporabila drugo leto, je velikost loncev. Uporabila bom dvakrat večje lonce in tako skušala vlago in hranila v njih zadržati še dlje časa. Ampak to bo drugo leto, letos kuham paradižnikovo mezgo. 😀

paradižniki v loncih gojenje paradižnika paradižnik dobri sosedje
Domači paradižniki – končno!

Ameriške borovnice

Ameriške borovnice – moja prva rastlina tedna. Če bodo šle zadeve po načrtu, bom enkrat na teden tule, v Hiši ob gozdu, malce raziskala in predstavila rastlino, ki jo bom imenovala rastlina tedna. Ta rastlina bo lahko vrsta zelenjave, sadja, zelišč ali pa celo kakšna posebna okrasna rastlina.

kako gojiti ameriške borovnice na vrtu v loncu
Medsezonsko obiranje ameriških borovnic – en grmiček / ena skleda. 🙂
Debela sestrična gozdne borovnice

Danes, skladno s sezono, začenjam serijo z rastlino, ki mi do pred kratkim ni bila preveč blizu. To je ameriška borovnica – „debela sestrična“ naše gozdne borovnice. Ameriške borovnice so mi bile dolgo tuje. Morda zaradi imena ali pa zaradi načina vzgoje – potrebujejo namreč kislo zemljo in zato poseben prostor v vrtu ali pa kar svojo posodo. In če sem vsako leto pojedla veliko gozdnih borovnic, je ameriška različica le redko našla pot do mojega krožnika. Doma pri starših smo sicer imeli posajen grmiček ameriške borovnice, ki pa ni nikoli obrodil kaj več kot par jagod. Morda mu ni ustrezala lega, zemlja ali pa so si ptiči, ki se tako radi mastijo z jagodičevjem tu v naših krajih, privoščili gostijo, preden bi mi sploh lahko opazili plodove na grmičkih.

ameriške borovnice gojenje kako gojiti hiša ob gozdu
Plodovi na grmičku – ker vsi plodovi ne dozorijo istočasno, jih pobiram sproti. Tako tudi skrbim, da si jih ne bi prisvojile ose ali ptiči.
kako gojimo ameriške borovnice?

Ameriške borovnice so v moje življenje zakorakale šele lani, ko sem v lonca ob robu mojega vrta posadila dve sadiki ameriških borovnic. Lonca sta izdelana iz soda za vino, ki sva ga z Aljažem pripeljala iz rojstne hiše njegove babice. Sod sva prežagala, prebarvala, iz notranje strani oblekla s folijo za ribnike in v dno izvrtala luknje.

Tako dobljena lonca sem napolnila z mešanico šote in kisle zemlje, v katero sem posadila sadiki ameriških borovnic. Medtem ko je šota naprodaj v vseh večjih vrtnih trgovinah, lahko kislo zemljo naberemo kar v gozdu, kar sem naredila tudi sama. Nekateri pravijo, da je najboljša kisla zemlja izpod smreke, drugi izpod hrasta, jaz sem zmešala obe in moji borovnici se zaenkrat še ne pritožujeta. Borovnici v loncih v času sušnega poletja zalivam enkrat na teden, drugače pa po potrebi. Ameriške borovnice so prezimno trdne, zato sta lonca postavljena na stalni mesti v vrtu in ju ne prestavljam.

Obe moji sorti sta srednje zgodnje rodni. Kljub temu, da za uspešno gojenje ameriških borovnic ne potrebujemo več kot ene rastline (nimajo težav z opraševanjem, kot na primer sibirske borovnice), si lahko s primerno izbiro rastlin z različnimi časi rodnosti (zgodne, srednje, pozne) podaljšamo sezono obiranja ameriških borovnic.

ameriške borovnice v loncu kako gojiti gojenje hiša ob gozdu
Ameriške borovnice v sodu. Družbo jim delajo evropske brusnice, ki prav tako obožujejo kislo zemljo.
Priprava in shranjevanje

Midva jih sicer večinoma pojeva kar sveže – zjutraj v grškem jogrutu ali pa zvečer kar same kot prigrizek ob novi epizodi Igre prestolov, tako da jih za shranjevanje ostane bolj malo. Ameriške borovnice lahko, tako kot ostalo jagodičevje, shranjujemo na različne načine: iz njih lahko skuhamo marmelado, jih posušimo ali pa jih zamrznemo in nam tako služijo kot vir vitaminov med zimskimi zajtrki.

Pa še kratka osebna izkaznica ameriških borovnic
Posebnosti gojenja: potrebujejo kislo zemljo
Velikost odrasle rastline: do 2m (navado sicer okoli 1,5m)
Shranjevanje plodov: zamrzovanje, sušenje, marmelade
Zakaj uživati? kljub temu, da jih še vedno veliko ljudi obravnava kot slabo kopijo naših gozdnih borovnic, so ameriške borovnice odličen vir antioksidantov in številnih vitaminov ter mineralov. Imajo nizko kalorično vrednost, pmagajo uravnavati sladkor v krvi in blagodejno vplivajo na zdravje našega srca in možganov.
Da ne omenjam, kako lepi so grmički ameriških borovnic na vrtu, ko so polni okusnih modrih bunkic.
Zaključek: Vsekakor vredne gojenja (in uživanja)!

ameriške borovnice zaščita pred ptiči osami mreža jagodičevje
Zaščita pred nepovabljenimi gosti – ker je preventiva boljša kot kurativa! Z ameriškimi borovnicami se posebej radi mastijo ptiči in ose.