Tri stvari, ki ne smejo manjkati na vrtu nosečnice in mlade mamice

Vesela bom, če deliš:Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Email this to someone
email
Tweet about this on Twitter
Twitter

Minil je že dober mesec odkar smo v Hiši ob gozdu pozdravili novega člana. Več o njegovem prihodu bom napisala v eni od prihodnjih objav, tokrat pa se bom posvetila trem vrtninam, ki si mi lajšale nosečnost, mi pomagale pri pripravi na porod in polepšale poporodno obdobje. V času nosečnosti je priporočljivo zaužiti čimveč sveže zelenjave. Če je le-ta domača, pa še toliko bolje. 🙂
Ko sem zanosila, sem seveda najprej googlala “Česa ne smem jesti med nosečnostjo”. Kljub poplavi različnih mnenj in priporočil sem na koncu jedla vse, razen izdelkov iz nepasteriziranega mleka in surovega mesa. Ker sem rodila  v juniju, sem imela srečo, saj sem lahko skozi celotni tretji trimester svojo prehrano obogatila z domačo zelenjavo in drugimi pridelki iz vrta. V nadaljevanju predstavljam tri pridelke iz mojega vrta, za katere sem še posebej hvaležna, da so bili na mojem vrtu med nosečnostjo.

nosečnost čaj iz malinovi listov jagodičevje špinača
Trije pridelki, ki so me “reševali” med nosečnostjo. 🙂

Čaj iz malinovih listov

Čaj iz malinovih listov (svežih ali sušenih) naj bi v pozni nosečnosti pomagal pri mehčanju materničnega vratu in hkrati krepil mišice maternice in tako olajšal ter pospešil porod. Čaj iz malinovih listov po porodu pa naj bi lajšal krčenje maternice in spodbujal tvorbo mleka ter deloval antibakterijsko in protivnetno. V Sloveniji njegove pretirane uporabe sicer nisem zasledila, ga pa priporočajo v tujini, predvsem babice v Ameriki in Veliki Britaniji. Malinovi listi vsebujejo koristne spojine, kot so naravni antioksidanti, vključno z elaginsko kislino, flavonoidi in tanini. Ko sem raziskovala njegove vplive sem ugotovila, da negativnih vplivov nima, zato se mi je zdelo, da ne more škoditi, če ga pijem. Pila sem ga pol litra vsak dan, od 36. tedna nosečnosti dalje.
V kolikor si boste tudi sami pripravili čaj iz malinovih listov (ki mimogrede, pomaga tudi pri boleči menstruaciji), ne pričakujte, da bo imel okus po malinah. Čaj iz malinovih listov ima namreč bolj okus po močnem zelenem čaju, kar je posledica taninov. Nekateri ga celu uživajo podobno kot zeleni čaj – bodisi z medom ali s kančkom mleka. 🙂

čaj iz malinov listov nosečnost nosečniški čaj priprava kje kupiti
Čaj iz malinovih listov – naj bi lajšal in pospešil porod ter pomagal pri krčenju maternice po porodu in tvorbi mleka.

Kako sem si pripravljala čaj iz malnovih listov?
Ker je bil čas primeren, sem čaj pripravljala iz svežih listov. Nabrala sem polno pest mladih malinovih listov, jih nasekljala in prelila s pol litra vrele vode. Počakala sem 20 minut, preden sem mešanico precedila. Pila sem ga tekom dneva, toplega ali mrzlega. V kolikor se boste odločili za pripravo čaja iz suhih malinovih listov, zmanjšajte količino na približno eno tretjino.
Opozoriti velja, da se je pred uživanjem čaja iz malinovih listov v času nosečnosti pametno posvetovati z osebnim ginekologom. Pitje čaja iz malinovih listov se priporoča predvsem v pozni nosečnosti in odsvetuje v prvem trimesečju.
Ali mi je pomagal? Iskereno povedano, ne vem. Vsekakor mi ni škodoval, po pitju sem se vedno počutila dobro. Moj sin se je rodil, ko sem bila noseča 38 tednov in 3 dni, porod je trajal 3 ure in pol, kar je bilo po navedbah babice zelo hitro za prvi porod. 🙂
Zakaj domače? Z domačimi malinovimi listi se zagotovo izognemo pesticidom, ki jih običajno uporabljajo v komercialni pridelavi malin. Prav tako lahko kuhamo čaj iz svežih malinovih listov, kar pri kupljeni različici ni mogoče.

Domače jagodičevje

V pozni nosečnosti so mi diagnosticirali milo obliko nosečniškega / gestacijskega diabetesa. Ker sem kot obliko zdravljenja dobila predpisano dieto, se je iz mojega jedilnika poslovila večina sadja, saj visok glikemični indeks nekaterih vrst sadja povzroča dvig krvnega sladkorja. Ker sicer uživam veliko svežega sadja – odrasla sem namreč v miselnosti, da eno jabolko na dan odžene zdravnika stran, kar je verjetno res, če ta zdravnik ni diabetolog. 😉 Kakorkoli, moje hrepenenje po sadju je rešilo jagodičevje, natančneje domače jagode. Med nosečnostjo se sicer priporoča uživanje vseh vrst jagodičevja, saj so zaradi svojega nizkega glikemičnega indeksa primerni tudi za nosečnice z nosečniškim / gestacijskim diabetesom, vsebujejo pa številne vitamine in antioksidante – več o tem v prhodnji objavi, ki bo govorila o ribezu. 🙂

jagodičevje nosečnost kaj lahko jem čaj iz malinovih listov ribez maline
Domače jagodičevje – sadje z nizkim glikemičnim indeksom je primerno tudi za nosečnice z gestacijskim diabetesom. 🙂

Sama sem domače jagode najpogosteje uživala za zajtrk, skupaj z jogurtom in ovsenimi kosmiči. Domačim jagodam so nato sledile domače maline, ki so rodile na lanskih poganjkih ter domač ribez. Kmalu bomo uživali domače ameriške borovnice, ki jim bo sledila jesenska serija malin. Domače jagodičevje je res zakon. 🙂
Ali mi je pomagalo? Glede na to, da so me vsi strašili, da bo moj otrok pretežek, rodil pa se je težek 3090g, mislim da je bila dieta z vključenim jagodičevjem uspešna. Prav tako so bile v mejah normale vse meritve krvnega sladkorja, ki so mi jih opravili tekom nosečnosti.
Zakaj domače? Z domačimi jagodami se izognemo pesticidom in gensko spremenjenim komercialno pridelanim jagodam – znano je namreč, da so jagode eno najbolj gensko spremenjenih in s pesticidi obremenjenih svežih živil.

Domača špinača in druga zelena zelenjava

Domača špinača v času nosečnosti služi kot vir folne kisline, ki preprečuje nekatere napake v razvoju ploda. Špinača med nosečnostjo pa je tudi pomemben vir železa in tako preprečuje anemičnost nosečnice. Raziskave tudi kažejo, da naj bi špinača pomagala tudi pri razvoju dojenčkovih pljuč, saj vsebuje beta karoten, ki se pretvori v vitamin A, ki pomaga pri razvoju dojenčkovih pljuč, pridobivanju na teži dojenčka in pospešuje nosečkino prebavo. 🙂

novozelandska špinača nosečnost hrana s folno kislino železom
Novozelandska špinača je nezahtevna za gojenje in primerna za uživanje skozi celo poletje. Med nosečnostjo služi kot vir železa in folne kisline.

Sama sem uživala novozelandsko špinačo, saj je veliko bolj hvaležna za gojenje kot navadna špinača. Najpogosteje sem se odpravila na vrt, obtrgala nekaj listov novozelandske (plazeče) špinače, ki se mi je letos celo sama zasejala v vrtu, jo podušila, ji dodala nekaj kaplic limoninega soka in jo pojedla kot prilogo večerji. Uživala sem jo tudi v solati, vedno v kombinaciji z limoninim sokom, saj se železo veliko bolje absorbira s pomočjo vitamina C, ki je prisoten v limoninem soku.
Ali mi je pomagalo? Skozi celotno nosečnosti so bili moji krvni izvidi zelo dobri, nikoli nisem potrebovala nobenih prehnaskih dopolnil z železom.
Zakaj domače? Ker ni lepšega, ko se zvečer odpraviš na ohlajen vrt in si nabereš sveži špinačo za večerjo. Od nabiranja do zaužitja tako mine manj kot ena ura in tako se ohrani tudi večina hranil v sveži špinači.

 

Velike spremembe in novo življenje v Hiši ob gozdu

Vesela bom, če deliš:Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Email this to someone
email
Tweet about this on Twitter
Twitter

Preteklo je že več kot šest mesecev od moje zadnje objave. Čeprav se mi zdi, da je minilo samo šest dni, se je v tem času veliko spremenilo. Prva in največja novica je, da z Aljažem konec junija pričakujeva naraščaj. V Hiši ob gozdu se bo nama in najini psički Didi pridužil mali korenjak, ki ga že vsi nestrpno pričakujemo. 🙂

nosečnost družina starševstvo hiša ob gozdu
Konec junija pričakujemo novega družinskega člana.

Nekaj o nosečnosti

Prvi trije meseci nosečnosti so bili zame precej naporni. Poleg slabosti (sicer brez bruhanja) in zavračanja hrane me je pestila tudi huda utrujenost. Zato tudi nisem nadaljevala z pisanjem bloga, kjub temu, da sem obljubila nadaljevanje objave o nakupu trajnic z objavo o sajenju in načrtovanju zasaditve kmečkega vrta. Naj na tem mestu povem, da so vse trajnice jeseni dobile svoje mesto v vrtu in uspešno preživele letošnjo zimo, letos pa nas je lesna potonka tudi že razveselila s prvim cvetom. 🙂

nosečnost 32 tednov štanjel slikanje hiša ob gozdu
Izlet v Štanjel – tule sem noseča že 32 tednov. 🙂

Kakorkoli, tudi po preteklem prvem trimestru se je žongliranje med službo, nosečnostjo, hišnimi opravili in drugimi opravki izkazalo za prezahtevno, da bi lahko pisala še blog, sploh zato ker v vsako objavo vložim veliko časa in truda, tako s tekstom kot tudi s slikovnim gradivom.
Zadnji del nosečnosti mi največ preglavic povzroča vedno večji trebuh, ki mi je v napoto predvsem na vrtu, kjer se pri vrtnarskih opravilih poslužujem vseh mogočih čudnih pozicij. Še vedno sem namreč odločena, da bo vrt tudi letos v celoti obdelan, saj bomo pozimi v njegovih pridelkih uživali vsi trije. Prihod otroka je zame namreč zgolj dodatna motivacija, da pridelam kar največ sveže in kvalitetne domače zelenjave, ki jo bo moj fantek užival tako preko mojega mleka v času dojenja kot tudi kasneje, ko bomo uvajali gosto hrano.
Zaenkrat kaže, da bo moja namen uresničen, saj so že vse grdice na vrtu polne, v času neposredno pred in po porodu pa računam tudi na pomoč družine, ko bo potrebno pleti in zalivati vrt. 🙂

Odločila sem se, da s pisanjem bloga ne bom prenehala, saj sem že v moji prvi objavi zapisala, da gre za moj internetni dnevnik, ki mu bom sedaj dodala še novo poglavje – poglavje o družini.

nosečnost fotografija starševstvo hiša o gozdu
Hiša ob gozdu bo imela novo rubriko – družina, kjer boste lahko spremljali moje izkušnje in anekdote.

Kaj lahko pričakujete od Hiše ob gozdu v prihodnje

Hiša ob gozdu bo še vedno polna domačih receptov in nasvetov za preprosto in zdravo življenje. Bo pa blog v prihodnje postal nekoliko bolj oseben, saj se v mojem zasebnem življenju dogajajo velike spremembe za katere ste lepo vabljeni, da jih spremljate z mano.Objavam, ki ste jih že vajeni, se bodo pridružile tudi objave o otrocih, negi in skrbi za malega junaka. Prav tako sva se z Aljažem odločila, da bova Hišo ob gozdu naredila bolj družini prijazno, zato se bova v prihodnosti lotila obsežne obnove, o kateri bom pisala tudi na blogu, saj bo poleg novopečenega starševstva to zagotovo eden največjih izzivov prihodnjega leta.

S temi novicami se bo nekoliko spremenil tudi sam izgled bloga Hiša ob gozdu:
V meniju se je pojavila nova rubrika Družina, ki jo bodo polnile anekdote in osebne izkušnje na tej novi poti, ki me čaka.
Prav tako vabljeni, da obiščete rubriko Velika prenova hiše, ki je zamenjala rubriko O hiši ob Gozdu in kjer boste lahko spremljali spletni dnevni prenove tipične hišeiz 60-ih let.
Hišo ob gozdu zapušča rubrika Smoothie za 2€ – več o tem v eni od prihodnjih objav. 🙂

nosečnost pes lagotto romagnolo
Kmalu bomo štirje – Aljaž, Didi in moja malenkost že nestrpno pričakujemo malega korenjaka. Foto: Rok Vintar

 

Trajnice Golob-Klančič

Vesela bom, če deliš:Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Email this to someone
email
Tweet about this on Twitter
Twitter

Lepo vreme, dovolj časa in moja dolgotrajna velika želja po novih trajnicah so me čez vikend zvabili na Primorsko, natančneje na obisk v vrtnarijo Trajnice Golob-Klančič. Že dve leti namreč gojim in izpopolnjujem mojo vizijo postopnega spreminjanja mojega vrta v kmečki vrt.

trajnice golob klančič
Pogled na dolge vrste sadik, varno spravljene pod protitočno mrežo.

Kaj je kmečki vrt

Kmečki vrt je hišni vrt, ki se je včasih nahajal ob vsaki kmetiji. Na njem je gospodinja pridelovala zelenjavo, zelišča in dišavnice za sprotno porabo v kuhinji. Posebnost kmečkega vrta pa je v tem, da so na njem, poleg prej omenjenih rastlin, rasle tudi trajnice. Kmečki vrt si tako predstavljam kot pribežališče, zavetje kmečkih žena, ki so si med delom na vrtu lahko spočile oči, nos in dušo na cvetočih in dišečih dišavnicah in trajnicah. Delo na kmečkem vrtu tako ni predstavljalo le opravka, ampak tudi sprostitev.

ostrolistni divji beluš špargelj sadika cena trajnice golob-klančič
Ostrolistni beluši / divji šparglji, ki jih v Trajnicah Golob-Klančič vzgajajo iz semena. Tako si sadike te odlične divje delikatese lahko posadimo tudi na domačem vrtu.

Všeč mi je tako izgled kmečkega vrta, ki je pogosto sestavljen iz formalno oblikovanih poti, večkrat pa ga obdaja tudi lesena ograja, kot tudi njegova funkcija, saj najlepše združuje prijetno s koristnim. V kolikor je kmečki vrt pravilno zasnovan, je z njegovim vzdrževanjem tudi relativno malo dela. Oblika gredic in trajne zasaditve ob njihovih robovih namreč ostajajo vsako leto enake, spreminja se le “vsebina” zelenjavnih gredic.

vrtnarija golob-klančič
Sprehod med drevesi in rastlinjaki lično urejene vrtnarije odstira presenečenja za vsakih vogalom.

Trajnice in njihovo mesto v mojem vrtu

Ob raziskovanju tradicionalnih slovenskih rastlin, ki včasih niso smele manjkati v kmečkih vrtovih, sem naletela na članek Jožice Golob-Klančič o srčkih, kjer poleg opisa te čudovite rastline našteva tudi druge trajnice, ki so se včasih bohotile na vrtovih po slovenskem. S pomočjo tega in podobnih člankov na internetu, forumov in nekaj knjig, sem aprila v načrtovanje mojega vrta vključila tudi trajnice. Medtem ko sem vrt zasadila z zelenjavo pa sem se odločila, da bom s sajenjem trajnic počakala do jeseni. Strokovnost in odlično poznavanje tradicionalnih slovenskih trajnic, ki sem ju zasledila v pisanju gospe Jožice, sta me prepričali, da sem se za nakup sadik trajnic odločila v vrtnariji Trajnice Golob-Klančič. V njihov prid je govorilo tudi dejstvo, da vse sadike vzgojijo sami v nasadih, ki se nahajajo pod vrtnariju v Vitovljah.

trajnice golob-klančič nasad lastna vzgoja sadik
Pogled iz vrha vrtnarije Trajnice Golob-Klančič na domače nasade trajnic.

Izlet na Primorsko in Trajnice Golob-Klančič

In tako smo se na zadnji vikend septembra odpravili na Primorsko. Odpravo smo sestavljali štirje člani: Aljaž, Aljaževa sestra, Didi in moja malenkost. Vožnja je bila prijetna in sproščena, saj so množice turistov, ki so se med poletjem oblegale slovenske avtoceste, že izginile. Ko smo zapustili primorsko hitro cesto, nas je pot vodil skozi vasi Črniče in Vitovlje. Cesta se je začela vzpenjati in postajati vedno ožja. Na srečo so ob poti vidno postavljene table, ki jasno kažejo pot do vrtnarije.

trajnice golob-klančič obisk vrtnarija slike
Ob prihodu nas pričaka urejena pot, obdana z dvema linijama sadik, ki so tematsko razporejene.

Ko smo po ozki cesti, med nasadi sadnih dreves in kostanja, končno prispeli do vrtnarije Trajnice Golob-Klančič, se je pod nami odprl neverjeten pogled na številne gredice, kjer pride roke vzgajajo domače sadike številnih trajnic. Kmalu nas je pozdravila gospa, ki nas je popeljala po zgornjem delu vrtnarije, ki je namenjen obiskovalcem. Predstavila nam je razporeditev rastlin, ki so razporejene po legi sajenje (senčna, polsenčna, sončna) in drugih lastnostih (dišavnice, pokrivne rastline, rastline za zelene strehe, vodne rastline itd.).

slovenske sadike trajnic trajnice golob-klančič
Zaščitene sadike trajnic čakajo na nove domove.

Po kratkem sprehedo med ratlinjaki in predstavitvi vrtnarije ter prednosti domačih, v Sloveniji vzgojenih sadik trajnic, sem iz žepa potegnila listek s seznamom rastlin, ki jih na mojem vrtu čaka prostor že od aprila. Gospa je preletela listek in se spretno sprehodila med vrstami lončkov. Vestno sem jih sledila in skupaj sva v pičlih 10 minutah izbrali in nabrali vse sadike iz mojega seznama. Ko sem plačala sadike in prejela odgovore na moja vprašanja, sem se še malo sprehodila med rastlinjaki ter z enim očesom že iskala ideje za nove pridobitve na vrtu. 🙂

trajnice golob-klančič nasad obisk ocena
Trajnice Golob-Klančič so pravi mali raj za vse ljubitelje rastlin. Med številnimi vrstami sadik bi se lahko sprehajala cel dan. 🙂

Razlog za (ponoven) obisk

Ko smo se naužili sonca in čudovitega razgleda, smo se poslovili od Trajnic Golob-Klančič. V mislih pa sem si že obljubila, da jih obiščem spet prihodnjo pomlad.

Vesela se, da sem (končno) našla čas in obiskala to vrtnarijo, o kateri sem poslušala in brala že dve leti. Ni mi žal stroškov, niti časa, ki sem ga porabila za izlet na Primorsko. Veliko mi pomeni, da so vzgojene sadike res slovenske. Z večino sadik, ki so vzgojene na komercialen način, pod umetno svetlobo in v prenapolnjenih rastlinjakih, imam namreč slabe izkušnje. Tekmo tedna bom objavila še prispevek o sajenju trajnic. Po tem pa moram samo še držati pesti, da se bodo prijele in uspevale tudi pri nas, v gorenjskem podnebju. 🙂

lokvanji sadike slovenske trajnice golob-klančič
V ospredju sadike lokvanjev, v ozadju pa nasad trajnic.

 

Regratov ledeni čaj

Vesela bom, če deliš:Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Email this to someone
email
Tweet about this on Twitter
Twitter

Izgleda, da se bo tale teden končal tako, kot se je začel – v znamenju domačih napitkov. Zadnjo objavo tega tedna posvečam moji najnovejši pogruntavščini – to je regratov ledeni čaj. Tale posrečena kombinacija je posledica moje trenutne obsesije z zdravilnimi koreninami divjih rastlin. Zadnji teden namreč intenzivno nabiram korenine regrata, navadnega potrošnika / cikorije in gabeza. Priznati moram, da sem zdravilne učinkovine korenin omenjenih rastlin odkrila šele letos poleti. Potrpežljivo sem čakala na jesen, saj je sedaj, ko se rastline prirpravljajo na zimovanje in shranjujejo zdravilne snovi v korenine, najboljši čas za nabiranje le-teh.

regratova korenina regratov ledeni čaj recept uporaba korist
Regratov ledeni čaj je zdrava osvežitev.

Danes začenjam z regratom. Verjetno ga vsi poznate. Medtem ko ga nekateri vztrajno odstranjujejo iz urejenih zelenic, jaz uživam v vsem, kar mi ta “plevel” ponuja. Zgodaj spomladi ga nabiram kot prvo solato. Cvetove občudujem in iz njih pripravljam regratov med. Pihanje regratovih lučk sem oboževala že kot otrok in to tradicijo še vedno ohranjam. 🙂 Od letos pa v jesen uporabljam še regratove korenine. Zato ne razumem, zakaj bi si kdo iz domače zelenice želel izrebiti tako nezahtevno, a tako uporabno rastlino.

Regratove korenine delujejo kot diuretik in tako pomagajo jetrom, da hitreje izločijo strupe iz telesa. Pomagajo tudi pri uravnavanju krvenga sladkorja, lajšajo prebavne motnje in krepijo imunski sistem. Torej ne samo dober, še koristen je tale regratov ledeni čaj.

Sestavine

  • korenina enega regrata
  • 0,5dl breskovega, jabolčnega ali drugega gostega soka

postopek

regratova korenina regratov ledeni čaj recept regrat nabiranje
Pri izkopavanju regratove korenine si lahko pomagamo z vilami za prekopavanje.

Izkopljemo regratovo korenino. Pri tem pazimo, da zemlja ni razmočena in v kolikor se ravnamo po biodinamičnem koledarju, se izkopavanja lotimo na dan za korenino.

Korenino ločimo od nadzemnega dela in jo temeljito operemo pod tekočo vodo. Regratovih listov ne zavržemo, saj jih lahko uporabimo v solati.

Oprano korenino narežemo na koščke in razporedimo po pladnju, ki smo ga obložili s papirjem za peko.

Pladenj s koščki korenine za 30 minut postavimo v pečico, ogreto na 200°C.

Po 30 minutah pladenj odstranimo iz pečice in preverimo, če so regratove korenine suhe. To najlažje preizkusimo tako, da jih poskušamo prelomiti – če se prelomijo brez težav so dovolj suhe.

regratova korenina recept uporaba koristi zdravilna
Koščke regratove korenine zmeljemo v mlinčku za kavo.

Suhe koščke regratove korenine zmeljemo v mlinčku za kavo.

regratova korenina regratov ledeni čaj priprava recept uporaba
Zmelto regratovo korenino namočino v 3dl vode za 24 ur.

Zmleto regratovo korenino za 24 ur namočimo v 3 dl vode (enako, kot če bi si pripravljali cold brew kavo).

regratov ledeni čaj recept regratova korenina uporaba
Precejena voda, v kateri je bila 24 ur namočena regratova korenina.

Po 24 urah namočeno mešanico precedimo.

V kozarec damo led in 0,5dl gostega soka po izbiri. Jaz sem uporabila breskov sok. Gosti sok poskrbi, da je regratov ledeni čaj primerno sladek. Po žici previdno dodamo tekočino, ki smo jo dobili po precejanju namočene regratove korenine. Potrudimo se, da se plast soka in rergatove korenine čim manj zmešata. Postrežemo z rezino limone, ki jo pred pitjem iztisnemo v regratov ledeni čaj.

Pa na zdravje! 😀

regratov ledeni čaj regratova korenina uporaba
Regratov ledeni čaj postrežemo z rezino limone, ki jo iztisnemo v čaj.

 

Domače orehovo mleko

Vesela bom, če deliš:Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Email this to someone
email
Tweet about this on Twitter
Twitter

Le kdo ne pozna mandljevega mleka? Priljubljeno rastlinsko mleko, ki ga uporabljamo praktično vsi privrženci zdrave prehrane in tisti, ki ne uživajo hrane živalskega izvora. Mandljevo mleko si (tako kot tudi kokosovo) pripravljam sama doma. Ko sem nekega večera namočila mandlje, da bi jih prihodnji dan zmlela v mleko, sem razmišljala, zakaj kupujem mandlje, če imamo pa na kmetiji mojih staršev kar nekaj mogočnih orehovih dreves, ki nam vsako leto rodijo domače orehe. In sem se odločila, da bom naslednjič namesto mandljevega naredila orehovo mleko.

domače orehovo mleko recept kuhinja
Orehovo mleko lahko hitro naredimo kar v domači kuhinji.

Kdaj ste nazdnje pogledali na embalažo (ali trgovinsko deklaracijo, če oreščke kupujete na rinfuzo) mandljev? Največji pridelovalec mandljev so ZDA, od koder izvira tudi mandljevo mleko. Kar je logično, saj so navdušenci nad zdravim življenjskim slogom na zahodni obali ZDA (med zveznimi državami v proizvodnji mandljev prednjači Kalifornija) za mleko uporabili lokalne sestavine – mandlje, ki so jim bili na voljo. Zakaj torej ne bi v Sloveniji posnemali Američanov in za svoj nadomestek živalskega mleka izbrali lokalne surovine? Orehi so namreč obvezni del večine trajnih nasadov (vsaj starejših) slovenskih kmetij in v kolikor jih spomladi ne prizadane pozeba, jih imamo v jesenskem času v obilju. Če orehe kupimo (ali pridelamo doma), jih neoluščene lahko v suhem prostoru hranimo tudi več let. Zato torej ni razloga, zakaj se v času ugodne ponudbe orehov ne bi založili z njimi za celo leto (ali pa morda še več).

Orehe lahko uporabljamo na klasične načine kot sestavino orehovih rogljičkov ali nadeva za potico, ali pa z njimi malo eksperimentiramo. S praženimi orehi, ovsenimi kosmiči in žličko medu (ali agavinega sirupa) lahko pripravimo okusno granolo, ki si jo lahko privoščimo za zajtrk z najljubšim jogurtom. Lahko pa si pripravimo orehovo mleko, katerege recept vam bom zaupala danes. Od vseh domačih receptov za rastlinsko mleko je orehovo zagotovo moje najljubše. Odlikuje ga kremasta tekstura in bogat okus po orehih. Res se ga splača poskusiti!

Recept za domače orehovo mleko

Sestavine
  • 200g oluščenih orehovih jedrc
  • datlji, agavin sirup, stevia ali drugo sladilo po izbiri (ni obvezno)
Postopek
namočena orehova jedrca orehovo mleko domače recept
Namočena orehova jedrca po 24 urah (ja, uporabila sem Guinness kozarec ;)).

Orehova jedrca stresemo v kozarec in prelijemo z vodo, tako da so vsa jedrca potopljena. Orehova jedrca namakamo 24ur.

orehova jedrca orehi blender mleko orehovo domače
Splaknjena in odcejena orehova jedca v blenderju prelijemo z 1 litrom vode.

Po 24urah jedrca temeljito splaknemo, odcedimo in vsujemo v blender. Dodamo 1 liter mlače vode in sladilo (jaz sladila kar preskočim, saj je melko že samo po sebi zelo okusno). Mešaničo sekljamo v blenderju 2-3 minute.

domače orehovo mleko postopek recept
Mešanico precedimo skozi gosto cedilo ali sirarsko krpo. Suho snov v krpi dobro ožamemo.

Blender ugasnemo in mešanico precedimo skozi gosto cedilo ali sirarsko krpo. V cedilo ali krpo stresamo manjše količine mešanice, kar nam olajša ožemanje. Suho snov, ki ostane v krpi ali cedilu, temeljito ožamemo in shranimo v hladilniku ali zamrznemo. Uporabimo jo lahko v vseh sladicah, ki vsebujejo orehe.

Tako pridobljeno odomače orehovo mleko lahko hranimo v hladilniku do tri dni, vendar bo zagotovo pošlo prej, saj je res okusno. 🙂

Pa na zdravje!

kako narediti domače orehovo mleko recept postopek
Domače orehovo mleko lahko pijemo tudi samo, saj je zelooo okusno. 😀